脆皮风味茄子的做法

风味茄子酥脆是一道美味可口的菜肴，它的口感酥脆，味道浓郁，让人回味无穷。下面就来介绍一下风味茄子酥脆的做法。 材料： 茄子、面粉、淀粉、盐、辣椒粉、花椒粉、生姜、葱、蒜、醋、糖、酱油、料酒、油。 步骤： 1.茄子去皮，切成厚度约为0.5厘米的片状，用盐腌制10分钟，去除多余水分。 2.将面粉和淀粉混合，加入适量盐、辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀。 3.将腌制好的茄子片沾上面粉混合物...