苏打粉是碱粉吗

碱粉和小苏打主要的区别在于其名称不同、作用不同，小苏打的学名是叫做碳酸氢钠，弱碱性，主要是在做馒头或者发面的时候使用，而碱粉是叫做碳酸钠，呈碱性，主要是用于食品中防腐的，还能使食物软化。 温馨提示：本站内容仅做参考,不能作为诊断及医疗的依据...

不是。小苏打是白色固体，比较小，碱粉虽然也是白色，但是是粉末状，碱粉被叫做碳酸钠，而小苏打是碳酸氢钠，碱粉叫苏打，小苏打也叫苏打粉，但小苏打和碱粉在用途上是完全不同的...