扇贝柱的家常做法

今天给大家分享下扇贝肉柱的家常做法，希望大家能够喜欢这种做法。 清理扇贝洗净后放入盐蛋清用水淀粉上浆 香菇胡萝卜切丁备用葱花姜丝备用 起锅入油烧至五成热倒入上好浆的扇贝肉柱滑透后捞出控油 锅底留油放入葱姜爆香倒入香菇胡萝卜丁及扇贝肉柱翻炒 勾芡汁再次翻炒 关火...

材料原料：大蒜苗三根，香菇，扇贝，黑胡椒，红酒10克。 做法： 1、大蒜叶子切细末，香菇切块备用； 2、平底锅烧热，加入适量的黄油，无盐有盐皆可，放入大蒜末爆香； 3、将香菇下入锅中，小火慢慢翻动，不必加水。怕蒜味不浓可加入大蒜碎增味； 4、待香菇熟了，放入洗净的扇贝，加入红酒10克，去腥增香。加入少许盐调味，喜欢颜色深的可以加入少许的酱汁调色； 5、收干汤汁，出锅前用将黑胡椒洒在菜上拌匀即可...