材料原料：大蒜苗三根，香菇，扇贝，黑胡椒，红酒10克。

做法：

1、大蒜叶子切细末，香菇切块备用；

2、平底锅烧热，加入适量的黄油，无盐有盐皆可，放入大蒜末爆香；

3、将香菇下入锅中，小火慢慢翻动，不必加水。怕蒜味不浓可加入大蒜碎增味；

4、待香菇熟了，放入洗净的扇贝，加入红酒10克，去腥增香。加入少许盐调味，喜欢颜色深的可以加入少许的酱汁调色；

5、收干汤汁，出锅前用将黑胡椒洒在菜上拌匀即可。