1、材料：牛鞭一条，枸杞20克。

2、牛鞭洗净切断焯水备用。

3、要想吃软嫩一点，先放入高压锅焖煮20分钟取出。

4、将软嫩牛鞭放入锅内，加入适量的水、姜片、黄酒开大火烧煮。

5、锅开后加入适量的盐、味精、胡椒粉、枸杞及葱花拌匀即可。