1、材料：紫茄400g、辣椒100g、大蒜5g。

2、将紫茄400g洗净切成片。

3、将辣椒100g洗净切成丝。

4、将大蒜5g去皮切成末。

5、在锅中放入5g橄榄油。

6、将茄子片放入锅中摆好。

7、将茄子两面煎至金黄变软。

8、加入切好的辣椒；加入切好的大蒜；加入4g食盐；加入100ml水，焖一会。

9、加入3g鸡精；起锅，美味的紫茄就做好了。