1、将新鲜大蒜剥皮洗净，蒜头切掉，行晾晒，直至水分晒干为止。

2、将晒干的大蒜放入准备好的密封容器中去。放入食材接下来放作料，缓慢倒入米醋或陈醋，切记要倒到拧盖时候不会溢出的过满状态。放入白砂糖，味精，食用盐等。