皮蛋的保质期在3-6个月。

皮蛋是我国的特有蛋制品食品之一，又被叫做“松花蛋”、“变蛋”等，其风味独特、颜色奇异，历史悠久，最早被记录在《三国志》之中，又有始于天津，成于江浙的说法。

皮蛋在常温下的保质期一般是3-6个月，因为在低温环境下反而会影响到皮蛋的口感味道和色泽，导致其色泽变差，所以无法储藏在冰箱或者低温环境下，一旦打开最好立即食用。同时皮蛋也不宜食用过多，因为皮蛋中含有铅元素等重金属元素，过度食用会导致重金属中毒。