电焰灶工作原理是通过线圈磁性实现无火焰热能转化的灶具产品。代替液化气或燃气炒菜的灶具技术，分为两种，一种是电磁技术，一种是电焰技术，而电焰技术是最新的发明成果。所谓电焰技术，是连续性通道电弧的通俗说法，可代替液化气或燃气炒菜的灶具技术属于等离子技术研究的应用范畴。该答案适用于驭龙电焰灶。