茶叶是酸性还是碱性

茶叶属于碱性，但茶汤属于弱酸性。不同茶叶的酸碱性有所不同。绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。不同嫩度的茶叶酸碱度也不同。 pH值是氢离子浓度指数的俗称，范围在0—14之间，7为中间值，属于中性。 当pH值＜7时，属于酸性，数值越小，酸性越强； 当pH值＞7时，属于碱性，数值越大，碱性越强。 而我们绝大部分的茶叶在冲泡之后pH值＜7。...