虾酸牛肉

1、主料：牛肉(肥瘦)400克。 2、辅料：西芹100克,青椒50克,辣椒(红、尖、干)50克,鸡蛋清50克。 3、调料：植物油30克,豆瓣酱10克,姜5克,大蒜（白皮）2克,盐3克,料酒5克,嫩肉粉10克,蚝油10克,白砂糖5克,白醋5克,味精2克,淀粉(玉米)5克,辣椒油15克,香菜10克。 4、将牛肉洗净切成条，加入嫩肉粉、精盐、料酒、蚝油、鸡蛋清、湿淀拌匀。 5、西芹择洗干净切成条。 6...