油泼鲤鱼的做法

1、主料：鲤鱼(一条)、姜丝、干辣椒丝、料酒；辅料：葱丝、盐、花生油(适量)、酱油(适量)、香菜段(适量)。 2、做法步骤：.将鲤鱼清理鱼鳞、内脏，洗干净，鱼身两侧打花刀； 3、炒锅添适量清水，放入鲤鱼烧开，撇去浮沫后，加入盐、料酒、味精、酱油，用小火烧开； 4、捞出鱼摆在盘中； 5、将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上； 6、炒锅注油烧至五成热，将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上，撒上香菜段即成...

1、主料：鲤鱼300克。 2、调料：大葱10克，酱油10克，植物油50克。 3、将鲤鱼宰***洗净。 4、鲤鱼背上斜刀切几下，上锅蒸8分钟。 5、取出，均匀的摆上切好的葱丝。 6、用另一个锅烧油，油热后倒入酱油。 7、称热将油倒在鱼身上，即可...