怎样炒肉片嫩又好吃

炒肉片是一道家常菜，也是很多人喜欢的一道菜品。但是，很多人在炒肉片时，经常会出现肉片老硬、口感不佳的情况。那么，怎样炒肉片又嫩又好吃呢？下面，我们来详细介绍一下。 1.选用好肉 首先，选用好肉非常重要。建议选用瘦肉，如猪里脊肉、瘦牛肉等，这些肉质细嫩，易于烹调。如果选用肥肉，容易产生油腻感，而且炒出来的肉片口感也不好。 2.切片薄均匀 切肉片时，要注意切片要薄均匀，这样烹调时才能更加均匀...