芹菜炒羊肉

1、材料：羊肉200克，芹菜100克，葱2根，姜1块。配料：食用油、盐、料酒、酱油、嫩肉粉、白糖、淀粉、鸡精各适量。 2、将羊肉洗净，切片，用盐、料酒、嫩肉粉腌10分钟； 3、芹菜择净切段，葱洗净切段，姜去皮切丝； 4、锅中放油烧热，下入羊肉片、姜丝滑油，再加入葱段、芹菜段炒香； 5、最后加入料酒、酱油、白糖、盐、鸡精烧入味，用淀粉勾芡即可...

羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力。金代李杲说：羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也。 材料 羊肉切长薄片加入料酒，姜，酱油，盐，胡椒粉和一点油腌制20分钟。 芹菜，红辣椒...