清蒸比目鱼

材料：比目鱼、葱、姜、料酒、醋、生抽、盐、花生油。 做法： 1、比目鱼一面黑,一面白，清洗干净。 2、表面划花刀。 3、比目鱼加一点料酒稍腌，葱姜去皮备用。 4、把葱姜切片铺到盘子底层。 5、生抽，醋的比例是2比1倒入碗中，加盐搅拌均匀。 6、锅里放水烧开，把比目鱼放上蒸十分钟。 7、把蒸好的比目鱼拿出，撒上葱丝。 8、锅里放花生油烧热，油冒烟就好。 9、把调好的料汁浇到鱼上，把热油淋到葱丝上。...