油炸蚕蛹怎么炸的酥脆

1、食材：蚕蛹适量，椒盐适量，芝麻适量，面粉适量。 2、准备食材：先把活蚕蛹洗干净，放盐煮开约三五分钟就差不多了，时间不要煮长了； 3、准备食材：蚕蛹控水，凉凉儿，用刀或剪刀从中间竖着剪开，取出里面黑色的硬芯，这个不能吃；这样做的目的一是可以炸得更脆更酥，二是炸的时候不容易爆锅浅油。 4、加面粉：将适量面粉倒入剪开的蚕蛹中，并搅拌均匀； 5、炸蚕蛹：炒锅加油烧到七八分热，根据数量...

1、主料：蚕蛹。 2、辅料：调和油、食盐。 3、蚕蛹洗净后用开水焯熟。 4、控水备用。 5、热锅后将蚕蛹入锅翻炒炒出剩余水分。 6、锅内放油。 7、放入蚕蛹翻炒。 8、将蚕蛹炒至抻腰发出沙沙声后装入盘中。 9、趁热撒上盐，用筷子拌匀即可...