蟹腿肉的做法

可以做辣味蟹腿，具体做法如下： 1、材料：海蟹腿10只（重约300克），姜片8克，葱段20克，精盐3克，味精1克，绍酒15克，白糖1克，泡辣椒20克，咸雪里蕻10克，鸡汤150克，色拉油750克（耗约80克）。 2、将泡辣椒去蒂及籽，切成6厘米长的段。蟹腿刷洗干净，用刀拍碎，放碗内加入精盐（2克）、姜片（4克）、葱段（10克）、绍酒（10克）拌匀，腌渍入味。 3、炒锅置旺火上...

1、食材：蟹脚150千克、葱1支、红辣椒1支、蒜4粒、米酒1大勺、九层塔5公克、糖1小勺、酱油膏1大勺、沙茶酱1小匙、呛辣炒蟹脚。 2、蟹脚洗净用刀被将外壳拍裂，放入沸水中煮熟，捞起沥干备用。 3、葱切小段；蒜头切末；红辣椒切末，备用。 4、热锅倒入适量的油，放入作法2的葱段、蒜末、辣椒末爆香。 5、再加入作法1的蟹脚及所有调味料拌炒均匀。 6、最后放入九层塔炒熟即可...