黑面包

有 常食黑麦面包可预防糖尿病，芬兰国家技术研究所和库奥皮奥大学最近公布的一项研究结果表明，食用黑麦面包可以预防糖尿病，并对治疗糖尿病有一定效果。 专家解释说，与普通面包不同，黑麦面包的结构紧密并且湿度大。普通面包在食用后会很快被分解，而黑麦面包分解的速度相对要慢得多，只需要较少的胰岛素就能保持人体血液的平衡，因此多吃黑麦面包可以达到预防糖尿病的目的。芬兰成年人患糖尿病比较普遍...

黑麦面包是一种用黑麦面粉做成的面包，在北欧和东欧很常见。根据成分不同，其颜色也深浅不一，一般比较以小麦所制成的白面包深，也含有更多的膳食纤维。纯裸麦面包又被称为黑面包。 将高粉、黑麦粉、糖混合，加入温水拌匀成团，加盖，松弛10分钟。摊开，均匀的撒上干酵母，用力揉，揉至扩展阶段 一次发酵后，排气，擀成椭圆形，从上而下卷成橄榄状，松弛15分钟。 接缝朝下，擀开，擀成椭圆状，从里而外卷成橄榄状...