莼菜汤的做法

主料：新鲜莼菜（瓶装），辅料：熟火腿、鸡蛋，调料：盐、鸡精、高汤、香油 1、将莼菜洗净，火腿切成细丝，鸡蛋弃黄留清； 2、坐锅点火放清水，待水开放入莼菜焯一下捞出沥干水份倒入汤碗中； 3、坐锅点火倒入高汤、火腿丝、盐、鸡精锅开放入蛋清，淋上香油，倒入装有莼菜的汤碗中即食...

主料：新鲜莼菜（瓶装），辅料：熟火腿、鸡蛋，调料：盐、鸡精、高汤、香油 1、将莼菜洗净，火腿切成细丝，鸡蛋弃黄留清； 2、坐锅点火放清水，待水开放入莼菜焯一下捞出沥干水份倒入汤碗中； 3、坐锅点火倒入高汤、火腿丝、盐、鸡精锅开放入蛋清，淋上香油，倒入装有莼菜的汤碗中即食...

1、食材：莼菜适量、鸡腿肉2个、鸡蛋2个、葱1根、油适量、清水适量、料酒适量、盐适量。 2、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。 3、锅中倒入适量的油，蛋液均匀的倒入锅中，摊成蛋饼，切丝备用。 4、锅中加入适量的清水，鸡腿放入水中，加入葱、料酒去腥。 5、将煮好的鸡腿捞出，用凉水浸泡切成丝。 6、莼菜用清水浸泡。 7、鸡肉下锅转小火煸香，加入适量开水，一点盐，放入蛋丝。 8、煮开后，锅中放入莼菜，水开后...