韧豆腐是什么豆腐

1、绢豆腐并不是我国的老豆腐或者嫩豆腐，它是一种日本豆腐，是一种质地细腻的豆腐，与我国的嫩豆腐类似。 2、绢豆腐一词来源于日本，一般使用石膏、内酯酸、氯化镁按照不同的比例配置成凝固剂制作而成，其食用口感较好...

绢豆腐是指质地细腻的豆腐。生产方法分两种，靠前种是将一定浓度豆浆放入设定好的容器中，添加凝固剂并且升温凝固成为豆腐，将凝固好的豆腐分切装盒，最后***菌处理。第二种是将冷豆浆添加凝固剂后充填到包装盒，进行80度-90度加热凝固和***菌处理...