鸡杂的做法

鸡杂是一道非常传统的中式小吃，它的制作过程相对简单，但是需要一些技巧和注意事项。下面是鸡杂的制作步骤： 1. 准备材料：鸡肝、鸡心、鸡胗、葱姜蒜、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、油。 2. 将鸡杂清洗干净，去掉杂质和血液，切成小块备用。 3. 葱姜蒜切末备用。 4. 热锅冷油，放入葱姜蒜和花椒煸炒出香味。 5. 放入鸡杂，煸炒至变色。 6. 加入料酒，翻炒均匀。 7. 加入适量的水...