竹菇

竹菇菌又名竹肉、竹蓐，是生在竹根上的菌。它的分枝常于秆基部靠前节开始分出，数枝簇生节上。秆箨早落。箨鞘背面无毛，干时肋纹稍缍起，先端呈不对称的拱形，箨耳稍不等大，靠外侧1枚稍大，卵形，略波褶，边缘被波曲状刚毛，小的1枚椭圆形。 竹菇菌边缘被短流苏毛，片直，呈不对称三角形或狭三角形，基部两侧与耳相连，全年均可采制，取新鲜茎，除去外皮，将稍带绿色的中间层刮成丝条，或削成薄条，捆扎成束，阴干。置干燥处...

材料：竹菇、生姜、米、白糖适量。 具体做法： 1、将竹菇洗净，放入砂锅内，加水煎汁，去渣； 2、生姜去外皮，用清水洗净，切成细丝； 3、将米淘洗干净，直接放入洗净的锅内，加清水适量，置于火上，旺火煮沸； 4、加入生姜丝，煮至粥将熟时，兑入竹菇汁，再煮至沸； 5、最后加入白糖调味即可...