柠檬酸的作用

柠檬酸，是一种果酸，在食品、化妆品行业有多种作用和用途。 1、在食品工业中，柠檬酸常被用作调味剂，以增加食品的酸度，改善口感。例如，在糖果、饼干、面包、果酱、饮料、罐头等食品的制作过程中，添加柠檬酸可以使食品口感更佳，并促进食欲。 柠檬酸还被用作防腐剂，可以抑制细菌生长，提高食品的颜色稳定性，从而延长食品的保质期。 2、在化妆品行业中，柠檬酸也发挥着重要作用。它可以作为一种温和的清洁剂...

1、柠檬酸为食用酸类，可增强体内正常代谢，适当的剂量对人体无害。在某些食品中加入柠檬酸后口感好，并可促进食欲，在我国允许果酱、饮料、罐头和糖果中使用柠檬酸。 2、虽然柠檬酸对人体无直接危害，但它可以促进体内钙的排泄和沉积，如长期食用含柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症。儿童表现有神经系统不稳定、易兴奋、植物神经紊乱；大人则为手足抽搐、肌肉痉挛，感觉异常，瘙痒及消化道症状等...