麸质食物有哪些

麸质是一种存在于许多谷物中的蛋白质，包括小麦、大麦、黑麦和燕麦。麸质食物可以提供丰富的营养，包括碳水化合物、蛋白质、纤维素、维生素和矿物质。 麸质食物的主要来源是小麦，包括面包、面条、蛋糕、饼干和糕点等。除了小麦以外，黑麦面包、大麦、燕麦、麦片、薏米、高粱、玉米粉、米粉、豆类和坚果等也含有麸质。 麸质食物除了提供营养以外，还有助于维持肠道健康。麸质可以帮助促进肠道蠕动，促进食物通过消化道...

无麸质饮食，指完全不含麸质的食品，如面包、披萨、某些快餐食品等主食。无麸质饮食主要用于治疗乳糜泻与麸质过敏患者，但也被一些明星及运动员当做减肥健身食品食用。 麸质也叫做面筋，是一种通过清除小麦和其他谷物淀粉萃取获得的蛋白质。 1、遵循无麸质饮食的人不能吃任何用小麦、黑麦或大麦制成的食品，如糕点等。 2、酱油和馅饼馅料等一些加工食品，如果没有特殊说明，通常都包含麸质。因此...