糙米

1 食用糙米的注意事项 　　1：由于糙米保留了外层（果皮、种皮、珠心保护层）保护组织，其农药含量会比精米高出许多，甚至上百倍，以至于坊间有所谓有机糙米的产生，强调栽种过程杜绝使用农药。 　　2：果皮的组织中含许多螯形化合物作用强烈的植酸。植酸和矿物质结合成为植酸盐，植酸会阻碍矿物质的吸收。 　　3：种皮中含有大量的蜡脂和色素，对人体健康会有不利。 　　4：糙米等谷类外皮所含有的&ldquo...