菠菜为什么要焯水

菠菜吃之前用热水焯一下是为了除掉菠菜中的涩口感，菠菜中含有一种成分，这种成分如果不经过热水焯，吃起来口感就会很差，所以在吃菠菜之前，必须要用热水焯一下。 菠菜焯水要用沸水，焯的时候可以在锅里加入一些植物油，这样可以减少菠菜营养成分的流失，还可以保持菠菜新鲜的色泽，让菠菜吃起来更鲜嫩。 菠菜要整根焯水后再切，而且菠菜的根茎和叶子要分开焯，前者要焯的久一些，后者控制在三十秒左右，这样可以避免菠菜焯老...