双孢菇的做法

双孢菇鹌鹑蛋 　　原料：双孢菇150克、鹌鹑蛋15个、青菜心50克； 　　调料：油、料酒、盐、味精、水淀粉、高汤； 　　操作要点：蘑适合多种烹饪方法，搭配素菜能使菜品出荤感，搭配荤菜能使菜品出素味； 　　制作过程： 　　1：双孢菇洗净，对半切开；青菜心洗净，对半切开； 　　2：锅内放冷水、鹌鹑蛋，用小火煮熟，将鹌鹑蛋放入冷水中浸凉，去壳备用； 　　3：另起锅放油烧热，放入鹌鹑蛋炸至金黄捞出；...