羊肉怎么去腥

1、萝卜去腥法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除腥味。 2、米醋去腥法：将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，继续烹调，可去除羊肉腥味。 3、绿豆去腥法：煮羊肉时，若放入少许绿豆，可去除或减轻羊肉腥味。 4、咖喱去腥法：烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般1千克羊肉放半包咖喱粉煮透后即没有腥味。 5、药料去腥法：烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香...

1、将一只萝卜钻些孔，入锅与羊肉同煮，也可在锅中放几粒绿豆，这两种都可以除去羊腥味； 2、将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒少许{辣椒油或者胡椒面和水搅拌成的稀糊}腥味也可减少； 3、将羊肉洗净切好，放入开水锅中，然后倒上一些米醋，一般1斤羊肉可放1斤水、0.5两醋，煮到开锅取出羊肉羊腥味便可去除，这时将去掉腥味的羊肉红烧或者采取其他法均可； 4、烧、煮羊肉时加入一定量的咖喱粉，也可去除羊腥味...

羊肉去腥味的方法是将其肥瘦肉分割开，并剔去肌肉间隙那些带脂肪的筋膜，斩成块后，然后把羊肉用冷水浸泡2—3天即可，每天换水2次，或用清水漂洗30分钟，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，这样便可以有效地去除大部分羊肉膻味...