海鲜菇炒之前用焯水吗

海鲜菇需要焯水。 虽然海鲜菇焯水后，会导致海鲜菇中的营养成分流失。但是海鲜菇焯水后可以去除蘑菇的异味，让海鲜菇的味道更加纯正，所以在食用海鲜菇之前还是需要焯水的。 海鲜菇焯水的方法： 1、先把海鲜菇用清水简单的冲洗干净，按烹调的需要切好或撕好。 2、烧上一锅水，并在水里放两三勺盐，同时准备好一盆干净的冷水。 3、等锅里的水烧开后倒入海鲜菇，稍微烫一烫，然后捞入冷水中。 4、等锅里的水再被烧开以后...