甜烧白的做法

一、四川甜烧白的做法： 1、五花肉洗净冷冻半小时切薄片，倒3瓷羹酱油、少量盐拌匀。 2、红糖、橙皮切尽量碎。将一半红糖、一半橙皮、香米粉倒入五花肉盆抓匀。 3、糯米加少许水煮熟，趁热拌入剩下的一半红糖、一半橙皮和猪油，搅拌均匀。 4、蒸碗底抹一遍水，肉皮向下一片片摆好。 5、铺一层糯米饭在蒸碗上。 6、柴火锅蒸的过程中向锅里加水。 7、起锅，倒扣装盘，撒一点白糖点缀，即可。 二、注意事项：1...