虾尾和小龙虾的区别

龙虾尾有寄生虫裂头蚴。生的鱼类、虾类里边都可能有裂头蚴，但历经有效的烹制，能够起到防范风险的效果。南方地区许多地域喜欢吃醉虾（生的），尽管它美味可口，但从安全性的视角而言，還是建议尽可能不吃。 虾尾和小龙虾实际上是同一种，虾尾就是小龙虾去掉头部，所以二者没有什么区别。不过在食用上，虾尾比小龙虾更贵一些，因为小龙虾主要的食用部位就是虾尾。将虾尾高温烹饪后，红亮的外壳，浓醇的辣汁，细嫩饱满的虾肉...