东江鱼

东江鱼的做法： 1、小鱼干用水冲干净，干辣椒、尖椒切小段，姜蒜切末。 2、起锅烧油，放入小鱼干翻炒1分钟，盛出备用。 3、再次起锅烧油，放姜蒜、干辣、尖椒呛香。 4、转中小火，放小鱼干翻炒，最后放盐和生抽，继续翻炒一分钟，出锅即可。 东江鱼肉质细嫩、甜美，是一般淡水鱼所不能及的，堪称绿色食品。无污染水质，造就了东江鱼的鲜、嫩、甜的优良品质。东江鱼是湖南郴州四大特产之一...

1、将准备好的东江鱼处理好，然后把鱼洗干净。 2、水烧开后，把东江鱼下锅焖煮十分钟。 3、焖煮好后去水，捞进盘子里。 4、锅热放油，待油烧热将东江鱼下锅翻炒。 5、翻炒过程加入红椒、陈醋、酱油、味精翻炒片刻即可...