正宗老鹅汤的做法

1、主料：鹅肉250克、猪肉250克，辅料：山药30克、北沙参15克、玉竹15克，调料：盐3克、味精1克、料酒5克、胡椒粉1克、大葱10克、姜5克、鸡油10克。 2、先将鹅肉洗净，放沸水锅中焯透，捞出切丝。 3、将猪肉洗净，放沸水锅中焯一会，捞出切丝。 4、将山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净，装入纱布袋中扎口。 5、锅中注入鸡汤适量，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、黄酒、胡椒粉、葱段、姜片...

1、将老鹅切块，放在沸水中焯烫后洗净备用 2、锅里加入适量的菜籽油，待油温上来加入生姜，翻炒半分钟。 3、加入准备好的老鹅，加入适量白酒，小火炒3-4分钟。 4、锅中倒水，放入鹅肉、姜、料酒，用中火闷烧30-40分钟。 5、然后加入适量的葱，在小火炖5-10分钟。 6、再加入适量盐用大火烧沸10分钟。 7、最后加入味精，美味的农家老鹅汤做好了...