子乌的家常做法大全

1、把小乌籽处理干净，去除头里黑色部分处理干净，该部分为小乌籽吐墨汁的部位，把身体里软性脊椎抽出来，然后洗干净 2小乌籽放入生抽，老抽，鸡精，料酒，糖腌制半小时； 3、锅里放油，再放入葱，干辣椒炸香，辣椒要切成两段，然后把腌好的小乌籽和腌制小乌籽的酱料一起倒入锅中，大火爆炒，然后再放入耗油，盐，醋继续翻炒，再少放些水收汁，即可...

取几个仔乌泡几小时至泡发，泡发后将其处理干净，处理好后放置一盘中备用。锅内烧油，油热下葱姜爆锅。出葱姜香味后，下仔乌翻炒。放入料酒、放入海鲜酱油、放入少量醋。放入没过仔乌的清水、放入花椒、大料、放入糖、、放入盐。小火炖至汤汁浓稠，出锅前放入蚝油。放入味精调味即可...