火腿培根

1、培根选择的是猪腹肉，火腿选择的是猪腿肉。 2、培根的基本工艺是腌制、熏烤、风干。火腿的基本工艺经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理。 3、培根口感滑而不腻，咸度适中，风味十足，火腿则是香味浓烈。 火腿： 火腿是腌制或熏制的动物的腿（如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿），是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，又名“火肉”“兰熏”。中国传统特色美食。原产于浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋...