块菌

块菌炖鸡 　　一、 原料：块菌干品50克、母鸡一只(约1500克)、葱、姜片、精盐、味精、胡椒粉 　　二、 作法： 　　1、 将块菌干品用温水浸泡发胀、洗净。 　　2、 将宰***洗净后的鸡放入锅内，加入水约3斤，放入葱(打结)、姜片武火烧至沸腾，加入块菌，盖严锅口，烧沸后移文火烧约3小时，加入精盐、味精即可。 　　南瓜鱼子烧块菌 　　材料 　　云南块菌(干)100克，鱼子100克，南瓜150克...

1 块菌简介 　　块菌，也称松露，具有独特的香味、口感和营养价值，人类食用块菌已有上千年的历史。在欧美等发达国家，块菌号称“黑色金刚石”，是野生菌的极品，它与鱼子酱、鹅肝酱同被称为三大珍品。块菌有多种疗效，富含17种氨基酸、8种维生素、适量的蛋白质、以及雄性酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸、氨基酸及微量元素等50余种生理活性成分。并且含有人体自身不能合成的8种氨基酸、锌、锰、铁、钙...