高压锅原理

高压锅 是什么生活中比较常见的一种厨房用具，其能够在很短的时间内，就能够实现平常的锅长时间的功能。比如说煮粥、炖排骨等等。使用高压锅是非常方便的。那么你知道为什么高压锅能够实现这些功能呢？其原理是什么呢？本文就为大家简单的介绍一下！ 一、原理 高压锅又叫压力锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，于1679年由法国物理学家帕斯卡发明。其主要是利用气压的不同，调节水的沸点...

高压锅原理 　　1、水的沸点是受气压影响的，气压越高，沸点就越高。在高山和高原上，气压不到1个标准大气压，水的沸点会低于100℃，所以100℃以下水就可以沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的，在气压大于1个大气压时，水就要在温度高于100℃时才沸腾，这就是高压锅的设计原理。 　　2、高压锅把水非常紧密的封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气无法扩散到空气里，只能留在高压锅里...

高压锅工作原理是采用无沸煮食，利用水的沸点受气压影响这个物理特性，通常在1个大气压状态下烧开水，水会在90-105℃左右沸腾，而压力锅内气压一般是1.5个大气压，水的沸点一般在110-130℃左右。这样高压锅内部就会形成高温、高压的环境，饭很快做熟了。不过高压锅是有限制的，超出这个标准容易爆炸。 高压锅由什么制作而成？ 由锅身、锅盖、易熔片、放气孔、安全阀和密封胶圈...

在地面上，任何物体受到的压强都是1个大气压。从地面往地下走，愈往深处走，气压愈大，水的沸点也就愈高；深度平均每增加1公里，水的沸点就提高3℃。在深达300米的矿井里，水要到101℃才沸腾，在1000米深处是103℃。如果使水承受的压力更大，沸点也就更高。象14个大气压的蒸汽锅炉，它里面的水要到200℃才会沸腾。利用这个道理，人们就制造了高压锅。高压锅的密封性好，当水沸腾化成蒸汽以后，跑不出去...

所谓高压锅，就是用提高锅内气压的办法，使锅内液体（水）沸点增高，从而达到食物快速熟化的目的。在烧瓶中盛半瓶水，用一只插有玻璃管和温度计的塞子塞紧瓶口，再用一段橡皮管把玻璃管和注射器连通（或者连接一个小气筒）。 用酒精灯给烧瓶加热，你可从温度计上看到，当温度接近100℃时，瓶里的水沸腾了。这时你用力推压针筒活塞（或者压气筒活塞），增大瓶里的压强，你会看到，虽然仍在加热，水的温度也略有升高...