理化检验包括哪些项目

食品理化检测包括各种食品的营养成分及化学性污染问题，包括动物性食品(如肉类、乳类、蛋类、水产品、蜂产品)、植物性食品、饮料、调味品、食品添加剂和保健食品等。 食品理化检验的任务是对食品进行卫生检验和质量监督，使之符合营养需要和卫生标准，其目的是对食品进行卫生检验和质量监督，使之符合营养需要和卫生标准，保证食品的质量，防止食物中毒和食源性疾病，确保食品的食用安全;研究食品化学性污染的来源、途径...

理化试验包括:化学分析,物理试验、金相检验。 化学分析通常包括材料的成分检验 ,物理试验一般包括:硬度、强度、屈服、塑性等物理参数, 金相检验通常包括金相组织的宏观检验等...