微生物发酵

目前已知的具有生产价值的发酵类型有5种： 1、根据微生物种类不同分为：好氧性发酵和厌氧性发酵。 2、根据培养基状态不同分为：固体发酵和液体发酵。 3、根据发酵设备分：敞口发酵、密闭发酵、浅盘发酵、深层发酵。 4、根据微生物发酵操作方式的不同分为：分批发酵、连续发酵、补料分批发酵。 　　 5、根据微生物发酵产物的不同分为：微生物菌体发酵、微生物酶发酵、微生物代谢 产物发酵、微生物的转化发酵...

1 微生物发酵是指利用微生物的生理代谢过程，将有机物质转化为所需的产物的过程。 2 微生物在发酵过程中会产生一系列的酶和代谢产物，这些产物可以用于制造食品、饲料、医药、化学品等。 3 这种方法在实践中具有广泛的应用，常见的发酵产品有酸奶、啤酒、酱油、乳酸菌、抗生素等...