蛏子干的做法

蛏子干泡水一天，去内脏洗净。

锅加水烧开，将蛏子过水捞出。

青椒，青、红杭椒切成丝。

肉丝加少许盐，料酒拌匀，锅放油加入姜丝，放入肉丝，将肉丝炒熟盛出。

锅加油，放入辣椒丝翻匀去生，加一茶匙生抽，炒匀盛出。

锅放油，倒入蛏子翻炒，加一大勺蚝油炒匀。

把肉丝和青椒丝倒入锅中，翻拌均匀。