1、金桔加盐和水浸泡30分钟，洗干净控干水备用。

2、将金桔对半切开，去籽，切成4等份。

3、金桔和水1：1的分量是正好盖过金桔面，加入冰糖200g、砂糖100g同小火煮40分钟。

4、煮到金桔皮软糯，汁水浓稠，关火。晾凉至30-40度，加入蜂蜜，搅拌均匀。

5、放入冰箱冷藏保存，需要喝时用勺子挖两勺用温水冲开即可。