辣椒末做法如下：

材料：红辣椒、蒜、梨、白酒、精盐。

具体步骤：

1、将红辣椒洗净，淋干水份，备用；

2、将蒜去皮，备用；

3、将辣椒切末，备用；

4、将蒜切末，备用；

5、将梨先切片，然后切末，备用；

5、将蒜末、辣椒末、梨末、白酒、精盐放入玻璃容器中搅拌均匀，然后放入干净的瓶中；

6、将瓶子放到冰箱中，冷藏一月即可。