盒装嫩豆腐是一种常见的豆制品，它有着细腻的口感和丰富的营养成分，常被用来做各种美食。下面是盒装嫩豆腐的制作方法：

材料：

1. 黄豆：500克

2. 石膏粉：20克

3. 水：适量

步骤：

1. 将黄豆泡水6-8小时，然后将泡好的黄豆放入搅拌机中打成黄豆浆。

2. 将黄豆浆倒入锅中，加热至80℃左右，不断搅拌，然后熄火。

3. 将石膏粉和适量的水混合均匀，倒入锅中，快速搅拌均匀，然后静置10-15分钟。

4. 等待豆腐凝固，然后用刀将豆腐切成小块，装入盒子中。

5. 将盒子放入蒸锅中，大火蒸20-30分钟，然后取出冷却即可。

盒装嫩豆腐的制作过程需要注意以下几点：

1. 黄豆浆加热时要不断搅拌，避免煮沸。

2. 加入石膏粉后，要快速搅拌均匀，否则会影响豆腐的质量。

3. 切豆腐时要用锋利的刀子，避免豆腐断裂。

4. 蒸豆腐时火候要适中，时间要掌握好，否则会影响豆腐的口感和质量。

盒装嫩豆腐是一种非常好的食品，它富含蛋白质、钙、铁等营养成分，有助于增强身体免疫力和骨骼健康。同时，盒装嫩豆腐的制作方法简单，成本低廉，可以在家中轻松制作。