1、材料：冬瓜、粗海盐、麻油。

2、冬瓜洗净，去籽切块。

3、锅中沸水，下冬瓜煮熟。

4、放凉后抹上盐，稍微多一点。

5、坛子里铺上盐巴，放入冬瓜，密封。捂严实了，放在阴凉处。

6、三天后，冬瓜发酸，变黄。用干净的勺子，取出一块，浇上麻油即可食用。