许多物质从水溶液里析出晶体时，晶体里常含有一定数目的水分子，这样的水分子叫做结晶水。含有结晶水的物质叫做结晶水合物。

常见的结晶水合物：五水硫酸铜、生石膏、熟石膏、胆矾、十水碳酸钠、绿矾、明矾、皓矾、可燃冰等。