1、食材：虾仁1袋，黄瓜1根，葱白1段，姜4片，蒜半头，料酒半碗，米醋3勺，白糖2勺，生抽1勺，盐半勺。

2、将冻虾仁放入冷水中自然解冻，全部化软后洗净。

3、控水后倒入小半碗料酒，拌匀腌制10分钟。

4、锅中油热，放入葱姜蒜末小火煸炒出香味。

5、捞出虾仁放入，转大火，翻炒至虾仁稍变色，再加入调味料，米醋白糖生抽盐，翻炒均匀。

6、加入黄瓜丁，拌匀即可关火。