1、材料：鸡蛋2个、刺老芽100g、青葱适量、盐适量。

2、刺老芽洗净切成小段，青葱切碎。

3、刺老芽过水焯一下，变色即可捞出。

4、鸡蛋打散，加适量料酒。

5、锅中烧油，把鸡蛋炒散盛出待用。

6、锅内倒少许底油，下刺老芽炒香，再放炒好的鸡蛋，加盐调味即可。