1、准备材料：黄蜂鱼三条、姜、糖、盐、油、醋、蚝油、生抽、葱花各适量。

2、黄蜂鱼洗净切段

3、姜拍碎，放两勺盐，挤出姜汁与鱼拌匀，加上少许油，放点醋，放糖少许拌匀腌制半个小时，姜渣丢掉

4、蒸锅放水，把腌制好的鱼放进蒸锅里，蒸8分钟即可。

5、用一勺蚝油，两勺生抽调好汁，浇在鱼上，撒上葱花，油烧热，浇在鱼上即可。