1、准备用料。虾酱、干红辣椒、青椒、葱、姜、鸡蛋、食用油。

2、将青椒洗净，切碎。

3、将葱切细、姜切末。

4、将干红辣椒切段，将葱椒姜等收入大碗里，挖上两大匙虾酱，打上四个鸡蛋，搅和均匀。

5、开火，热油，倒入混合液，到稍微成块后，翻炒。

6、出锅装盘即可开吃。