椴树蜜可以通过颜色、气味、形状辨别真假，正常的椴树蜜在颜色上应该是淡琥珀色的，而假椴树蜜基本无光泽，并且真椴树蜜有一股椴树花香气，而假椴树蜜香是糖浆气味，另外真椴树蜜结晶后为油脂状，而假椴树蜜则为颗粒状。